О хлебе насущном замолвите слово

Но официально у нас с хлебом все в порядке. Сотрудникам "Татхлеба" дали команду: сор из избы не выносить. В минэкономики утверждают, что местное зерно - III класса - хоть и с низким содержанием клейковины, но для выпечки хлеба все же годится, и его хватает. А президент республики на последнем заседании Совета безопасности вдруг отклонился от темы и искренне удивился, почему подорожал хлеб. Мол, оснований для этого нет никаких: в прошлом году в Татарстане собрали хороший урожай, скупили это зерно у крестьян задешево. Но не в этом ли и кроется загадка хлебного кризиса, который, несомненно, назрел? Дважды в течение мая дорожала мука, которую хлебокомбинатам поставляет "Татзернопродукт". Последний раз - 26 мая - на 18 процентов. Об этом корреспонденту "ВК" сообщил замдиректора Казанского булочно-кондитерского комбината Валерий Шейко. "Цены на хлеб мы удерживать на прежнем уровне пока в силах, - сказал он, - но рентабельность производства падает..." А один из рядовых сотрудников перед этим поделился наблюдением: подорожание хлеба всегда обрушивается как снег на голову, до последней минуты и чиновники, и производители уверяют народ, что этого не произойдет... "Хлебный бум" объясняется широкомасштабным экспортом прошлогоднего урожая. Скупив по дешевке зерно у производителей, перекупщики хорошо на нем заработали, а государство, вместо того чтобы установить разумные пределы этому процессу, умыло руки. Татарстан со своим малопригодным для выпечки хлеба зерном III класса не исключение. Сейчас оно действительно идет в дело - не зря мы ужасаемся низкому качеству муки и хлеба. Но какими конкретно запасами муки располагает сейчас республика, чиновники не говорят. Ограничиваются общими заверениями, мол, "все спокойно". После "секретных донесений" из "Татхлеба" странно было слушать уверенные речи начальника отраслевого управления промышленностью Министерства экономики РТ Татьяны Федоровой: - На сегодняшний день запасы есть... Предприятия обеспечены мукой в соответствии с нормативами. Процентов тридцать - это привозное зерно, а 70 - наше... Зерно немножко подорожало. То, что лежит у нас на элеваторах, стоило 2500 рублей за тонну, а сейчас - уже 2900. На муку высшего и первого сортов цены выросли с 4600 рублей за тонну до 5100 - это мука, которая идет на батоны. От ответа на вопрос, надолго ли хватит хлебопекам зерна и муки, позволяющих "держать" цены, в минэкономики уклонились. Ответственность за рост цен свалили не на дефицит зерна, а на подорожание энерго- и прочих ресурсов. А в заключение заверили: раз 19 апреля хлебопеки повысили цены на хлеб и при этом дали на республиканском совещании торжественное обещание больше этого не делать, то так оно и будет. Даже вопреки общероссийской тенденции. А тем временем во спасение потребителя министр сельского хозяйства Алексей Гордеев предлагает ввести государственное регулирование цен на хлеб, а в "Росхлебопродукте", напротив, предлагают этого не делать, а ввести госдотации на производство хлеба. Российские хлебопеки озвучили уже и такую идею - дать малоимущим гражданам адресные субсидии на хлеб. Анна АЛТЫНОВА