Жирно, сладко, но вкусно: в Казани прошел праздник обжор

Тысячи казанцев посетили в эти выходные фестиваль уличной еды OpenFoodMarket в парке «Черное озеро». За процессом коллективного обжорства понаблюдали корреспонденты «Вечерней Казани».Более трех десятков различных заведений казанского общепита: кондитерские, блинные, бургерные, кофейни и ресторации - кормили горожан под открытым небом разнообразными и привлекательно оформленными блюдами. Что и говорить, упаковка и стиль подачи заурядных в сущности продуктов в индустрии фастфуда – дело первостепенное.Организаторы заранее просили горожан: «Приходите к нам голодными», обещая клиентам «новый взгляд» на бургеры, пиццу, хумус, митболы и так далее. Публика на 90 процентов состояла из молодежи и семейных пар с детьми. Входной билет за сто рублей никого не остановил, тем более что давал право посещения фестиваля в течение двух дней.

Покупатели толпились у каждого прилавка - их потчевали фруктовыми чипсами, фалафелем, роллами и прочими смузи. Из старой доброй еды разве что плов и чебуреки от ресторана восточной кухни «Рубаи» да блины от «Избушки» с начинкой из сыра, семги и… котлет.О вкусовых предпочтениях казанцев можно было судить по длине очередей, самые большие - за бургерами и хот-догами. Заполучив свои порции, люди ели и пили тут же. Столов на всех не хватало, и едоки усаживались по всему периметру площадки на деревянный настил, терпя неудобства. Вскоре выяснилось, что негде вымыть руки, да и вообще на празднике обжор наблюдались проблемы по части соблюдения гигиены. Открытые коробки с десертами и пирожными стояли прямо на земле под ногами у продавцов, а салаты и фрукты нарезали на сомнительных табуретах. Из-за разделяющего зеленую зону забора неслась пыль прямо на открытые продукты. Санитарные врачи на этом гигантском пикнике явно пришли бы в ужас.

Разумеется, кушать или нет на улице в присутствии сотен незнакомых людей - каждый взрослый волен решать сам. Другое дело, когда жареными, жирными, сдобренными острыми соусами блюдами родители потчуют малышей. Но ведь не приставишь к каждой мамаше по диетологу.Редкие пенсионеры, воспользовавшись правом бесплатного посещения, совершали променад по обжорным рядам с потерянным выражением лица, да так и уходили несолоно хлебавши.- Думала отведать буженинки, а тут нормальными продуктами и не пахнет! – разочарованно сказала корреспонденту «ВК» дама преклонных лет. – Блин за 250 рэ и порция мороженого за 200 - такая дегустация нам не по карману. Купим пирожков в соседнем кафе на 100 рублей, и ладно.

Между тем средний чек на фестивале не превысил 500 рублей. Другое дело, что не каждая семья может выложить за перекус две тысячи.Что касается экзотики, то в палатке «Мама Африка» всего за сотню можно было попробовать блюдо под названием Coconana - это жареный кокос, приправленный бананом и сгущенкой. Две сотни просили за «Горячую африканскую булочку», начиненную фаршем, острым перцем и фасолью.Ажиотаж возникал там, где проводили бесплатную дегустацию. Фруктовые чипсы распробовали минут за двадцать. Сладкоежки роились у прилавков с медовыми банками, арахисовым маслом и разнообразными протертыми пастами из кунжута, миндаля, фундука...

В выигрыше оказались участники наивкуснейшего мастер-класса «Готовим стейк из говядины с салатом романо-гриль и соусом песто из крапивы», который провел шеф-повар ресторана Virid Yard Константин Тарасов. В шатре он жарил два внушительных куска говядины и параллельно комментировал свои действия. У слушателей текли слюнки. Постепенно аппетитный мясной дух заполнил всю торговую площадку, перебив другие запахи. Но вот парадокс: люди еще интенсивнее стали выстраиваться в очередь за… фастфудом.