2ГИС подсчитал, как изменилось количество заведений общепита в крупнейших городах России за последние 12 месяцев. В Казани за это время закрылось 2,05 процента точек — сейчас в городе работает 3768 заведений.
Если смотреть по форматам, то ресторанов в столице Татарстана стало меньше на 3,6 процента — их сейчас 295. Кофеен — 197, это -3,4 процента. Быстрое питание почти не изменилось: 1086 точек, -0,1 процента. Зато кафе прибавили 1,4 процента — теперь их 568.
В целом по всем миллионникам картина стабильная. В августе 2026 года в 16 крупнейших городах работают 97,1 тысячи заведений общепита, за год суммарное сокращение составило меньше одного процента. Заметнее всего рынок вырос в Ростове-на-Дону — плюс пять процентов, Челябинск прибавил три. А вот Волгоград потерял четыре процента, Самара и Омск — по три.
По форматам в масштабах страны сильнее всего просели кафе — минус 6 процентов, до 12 тысяч точек. Ресторанов стало меньше на четыре процента, кофеен и заведений быстрого питания — на три.
Эксперты не считают происходящее кризисом. Основатель петербургской сети ресторанов Алексей Григурко называет это естественной коррекцией после периода бурного роста. Экономист Константин Поздняков указывает на выросшие налоги, дорогую аренду и продукты. А гендиректор экосистемы бизнес-аналитики Василий Александров отмечает: люди стали реже ходить в новые места, выбирая заведения заранее по отзывам и фото. Рынок теперь конкурирует не за проходимость, а за разборчивого гостя.
Ранее мы писали, что оборот ресторанов и кафе Татарстана ускорил рост до 9,2 процента во II квартале. Самым успешным месяцем стал май с оборотом почти 10 миллиардов рублей.
Все самое интересное в нашем канале в MAX.