По данным Экспертно-аналитического центра агробизнеса, за год цена сильнее всего выросла на два продукта — картофель и сливочное масло. Стоимость картошки по стране подскочила на 45,4 процента, а масло подорожало почти на 24%. Кроме того, год к году на более двадцать процентов увеличились цены на борщовый набор, баранину и яйца. Подорожал и хлеб.
На рынках Татарстана картофель можно найти по стоимости от 25 рублей до 150 за «лучший сорт». В магазинах овощ стоит в районе 29-35 рублей. Масло же достигло почти тысячи рублей за килограмм.
Цены на картофель по России за год выросли почти в два раза. Тогда на фоне рекордного урожая — в 2023 году собрали 860 тысяч тонн — в течение всего сезона картошка стоила 11-12 рублей, рассказывает исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников.
Автор фото: Павел Хацаюк / ИД «Вечерняя Казань»
- Это уровень себестоимости, цены для фермеров убыточные. Результатом было увеличение площадей на 30 тысяч гектар, с гектара можно было ждать 25 тысяч тонн. В текущий момент мы видим, что убрано около 80% высаженного в целом по России картофеля. Сейчас, согласно информации, накопано уже почти на миллион тонн меньше, чем было в прошлом году. О финале есть различные прогнозы. У ведущих регионов значительное снижение валового производства. Это касается и Брянской области, и Нижегородской области, и Тулы, и Московской области. Говоря о Поволжье: уборка идет более высокими темпами, хотя выкопано в этом году на семь тысяч гектаров меньше, соответственно, накопано на 200 тысяч тонн картофеля тоже меньше. Снижается и урожайность, которая перекидывается на уровень 26 тонн с гектара. Это чуть ниже уровня прошлого года, - рассказал он.
При этом, отмечает Красильников, сегодняшние цены абсолютно нормальные. Такая стоимость подходит как покупателям, так и продавцам.
- Согласно данным Росстата, средний потребитель в год съедает порядка 55 килограмм картофеля и около 40 килограмм овощей. Делим на месяц: если даже отпускная цена у производителя будет на уровне 20+ рублей, или с наценкой торговых сетей будет достигать 40 рублей, то на приобретение борщового набора в месяц тратить будут 300—400 рублей. Это сумма нужна для сохранения нормальной рентабельности у фермеров, и в то же время доступности для потребителя. Продукция борщового набора не должна стоить копейки, тогда производители сельхоз продукции покинут этот бизнес. На эту картину нужно смотреть объективно, - заявил представитель Картофельного союза.
Автор фото: Павел Хацаюк / ИД «Вечерняя Казань»
В Татарстане же дела идут лучше. Рост стоимости овощей в министерстве сельского хозяйства и продовольствия республики назвали связанными с сезонными колебаниями. По их словам, самая высокая цена была зафиксирована в июне. Это традиционное изменение - именно тогда и кончается старый урожай, а нового еще нет. Однако с июля, с началом сбора урожая в южных регионах России, стоимость постепенно начала снижаться.
- Что касается розничных цен, то в течение двух месяцев наблюдается сезонное снижение цен на продукцию борщового набора. К примеру, картофель подешевел на 19 рублей (-37%), и теперь его средняя стоимость составляет 33,64 рубля за килограмм. Капуста подешевела на 17 рублей, ее стоимость составила 30,41 рубля за килограмм. Также было отмечено снижение цен на свеклу и морковь – на 25 и 20 рублей соответственно, - рассказали в Минсельхозпроде республики.
- Татарстан показывает хороший урожай на уровне 33 тонны с гектара против 26 в целом по России. А урожайность выше на 7,5 уровня прошлого года, - добавил Красильников.
Автор фото: Павел Хацаюк / ИД «Вечерняя Казань»
По словам гендиректора Татарского молочного союза Дениса Пирогова, если овощи и другие продовольственные товары стали дороже на примерные десять процентов, стоимость молочной продукции подорожала всего на 6-7%. Всего представитель Татмолсоюза выделяет две причины повышения цен на молочку.
- Первый фактор, который влияет на рост цен — это все-таки рост себестоимости производства сырого молока и переработки молока. Соответственно, здесь накладывается свой отпечаток. Второй фактор — это рост потребления, - рассказал он.
Только с начала года потребление готовой молочной продукции увеличилось на 6-8 процентов. Производить молоко в стране также стали на два процента больше, по республике увеличение даже выше. Республика полностью обеспечивает себя молочной продукцией.
Автор фото: Павел Хацаюк / ИД «Вечерняя Казань»
- В Татарстане порядка сорока молочных предприятий, крупных среди них около десяти. Это тот же «Вамин, «Азбука сыра», ЗМК, «Агросила», «Елабуга» и другие. В сутки производится пять тысяч тонн сырого молока, из них более 4,5 тонны перерабатывается внутри республики, - заявил Пирогов.
Он отмечает, что за последние два года стоимость молочки повышается куда меньше российской инфляции. Это подтвердила и директор по связям с общественностью Национального союза производителей молока Мария Жебит. По ее словам, себестоимость молочной продукции растет быстрее цен реализации. Если цены на молочку выросли на 6,9 процента, то себестоимость стала выше на целых 16 процентов.
- Молочная категория второй год остается дефлятором экономики – по сути сдерживает инфляцию, и рост цен здесь по категории ниже общего увеличения стоимости продовольственных товаров. Продовольственная инфляция в 2023–2024 годах превышает темпы роста розничных цен на молочную продукцию, - отмечает эксперт.
По словам экономиста-практика, руководителя центра бизнес-планов ООО «Позитив Консалтинг» Ирека Галямова, к повышению цен на потребительскую корзину привело множество факторов.
- Выросли цены на запчасти, бензин. Сельхозпроизводители увеличили свои затраты, и чтобы увеличить свою рентабельность, нужно увеличить цену. И вот так это все идет по цепочке, каждый увеличивает цену по чуть-чуть — в итоге мы получаем увеличенную цену на полках магазинов, - объясняет собеседник «Вечерней Казани».
При этом, Галямов считает, что ожидать нормализации цен не стоит.
- Пока экономика не придет в нормальное состояние, ждать стабилизации, к сожалению, не приходится. Если только государственными методами это регулировать, по-другому не получается, - считает он.
Автор фото: Павел Хацаюк / ИД «Вечерняя Казань»
Как «Вечерней Казани» рассказали в пресс-службе Татарстанского УФАС, сейчас они вместе с Минпромторгом и Минсельхозпродом РТ думают о заключении соглашения о контроле цен между республикой, торговыми сетями и производителями. Нормализовать цены собираются на молоко, хлеб и масло.
- Способами стабилизации цен могут быть снижение цен, неповышение ранее установленных цен, установление максимальных (предельных) размеров торговых надбавок (наценок) к ценам, - сообщили в ведомстве.
Цены на картофель и борщовой набор в Татарстане уже снизились. Осталось лишь дождаться контроля стоимости и молочки.