Птицефабрики «Село Зелёное» и «Вараксино» уже сообщили популярным торговым сетям о повышении с ноября этого года на 8 процентов цен на яйца. Пока птицефабрика «Окская» только собирается повысить стоимость яиц на 5 процентов, предприятие «Волжанин» уже с октября продает яйца известным ретейлерам на те же 5 процентов дороже по сравнению с прошлыми месяцами.
Опять инфляция, но не только
Рост цен на фабричные яйца, по словам управляющего партнера Agro and food Communications Ильи Березнюка, прежде всего связан с ростом их себестоимости в последние годы и не зависит от регионального расположения птицефабрик.
- Упаковка, логистика, кормовые добавки, премиксы, витамины, импортное оборудование, вакцины, тарифы на электроэнергию - все эти компоненты в той или иной мере росли в цене и продолжают расти, в том числе из-за инфляции. Ну и не стоит забывать сегодняшние проблемы с кадрами в АПК. Людей действительно не хватает. А если вспоминать не так давно озвученные цифры, то нехватка уже составляет более 200 тысяч человек, - отметил Березнюк.
Эксперт считает, что птицеводческие предприятия сегодня очень ограничены в плане возможных механизмов снижения себестоимости фабричной продукции. И им приходится поднимать заработную плату в борьбе за эти кадры, но аккуратно.
- Да и ключевая ставка оказывает определенное давление на предприятия, как и курсовые разницы, поскольку часть компонентов закупается за рубежом, - уточняет эксперт.
Напротив, председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев считает, что резкого роста цен как такого нет и все такие всплески тщательно контролируются.
- Системного резкого повышения цен от поставщиков мы не наблюдаем, отдельные производители уведомляют о пересмотре цен от отдельных поставщиков, но это пока нельзя назвать общей тенденцией - каждая такая заявка тщательно проверяется на предмет обоснованности. Там, где повышение обосновано, торговые сети транслируют рост закупочной стоимости в цены плавно и поэтапно, чтобы минимизировать рост затрат потребителей, - говорит Караваев.
В итоге рост есть, но локальный, и назвать его системным нельзя. Но при этом недооценивать силу инфляции не стоит и необходимо заранее выстраивать мощное экономическое регулирование.
В Татарстане на фоне всплеска новостей о потенциальном подорожании яиц у крупных птицефабрик ситуация с местными ценами, со слов пресс-службы республиканского Минсельхоза, остается стабильной.
- Оптово-отпускные цены на яйца в республике снижаются. Так, яйца первой категории с начала года снизились на 5,57 рубля, или на 6 процентов. За неделю произошло снижение в пределах всего одного процента. В свою очередь яйца второй категории подешевели с начала года на 25,51 рубля, или 33 процента. За неделю снижение составило приблизительно 3,5 рубля, или 6 процентов. При этом динамика на снижение цен сохраняется, - заявили в пресс-службе ведомства.
Крупные птицефабрики на запросы издания о повышении цен на яйца и их причинах не ответили.
Нужна осторожная регуляция
Регулирование ценовой политики на продукты питания, и в частности яйца, нужно вести очень осторожно. И используя в основном деликатные рыночные механизмы.
- По большому счету в законе о торговле сказано, что в особых случаях у правительства есть возможность ограничивать наценку на социально значимые продукты питания. Но в реальности у нас фактически не прибегали к такому механизму. Исключением была ситуация с ценами на сахар и подсолнечное масло, но это был по сути форс-мажор, и в итоге, после стабилизации рынка, это решение отменили, - поведал Березнюк.
Важно, со слов эксперта, говоря о рыночных механизмах, использовать уже рабочие инструменты. В частности, субсидирование, точечные льготы, а также защиту прав производителей, ретейлеров и потребителей. То есть меры должны быть комплексными для наилучшей эффективности.
- При этом многие из этих мер предпринимаются и это работает. Важно отметить, что в этих условиях птицефабрики, да и в целом аграрный сектор сами стараются максимально сдерживать рост цен на свою продукцию, а зачастую и снижать их. Поскольку борьбу за покупателей и покупательную способность тоже никто не отменял. Это мы видим и по куриным яйцам, - добавляет эксперт.
По его мнению, в сравнении с прошлым годом ситуацию по ценам удалось стабилизировать. В связи с чем с начала этого года отпускные цены на яйца первой и второй категории снизились на 20,6 процента и 26,6 процента. Поэтому в середине октября средняя цена на яйца первой категории была 75,1 рубля, а второй категории - 61 рубль за десяток штук.
Березнюк считает, что нужно понимать, что в долгосрочных договорах, которые заключают сельхозтоваропроизводители и торговые сети, предусматривается возможность корректировки цен.
По словам Караваева, ретейлеры со своей стороны продолжают инвестировать в низкие цены на социальные категории куриного яйца С1 и С2, удерживая отрицательную наценку на яйца «первой цены».
- Средняя минимальная стоимость куриного яйца в крупной сетевой рознице за последний месяц не изменилась, несмотря на рост закупочной стоимости на 3,7 процента. Минимальная стоимость десятка яиц в торговых сетях составляет 90 рублей - на 14 процентов ниже средних цен по стране, зафиксированных Росстатом, - отмечает эксперт.
Рост закупочных цен у многих ретейлеров зафиксирован, но он не оказал существенного влияния на итоговые результаты стоимости яиц, которые лежат на полках привычных всем магазинов. Но если рост продолжится, то в следующем году, по мнению экспертов, яйца все-таки скакнут в стоимости, и неизвестно, удастся ли их удержать на этот раз.