В Татарстане в сфере общепита не хватает в среднем 3 тысячи работников
Кадровый голод заставил поднять зарплаты сотрудников почти в три раза.
В республике практически в каждом кафе или ресторане не хватает 30 процентов сотрудников, заявила генеральный директор Ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана Галина Шарафутдинова.
Нехватка работников в сфере общепита в Татарстане составляет три тысячи человек. Прогнозируется, что такая ситуация будет продолжаться еще два-три года.
- Мы вошли в глубокую яму. За год вынуждены были подняли зарплаты почти в три раза. Предприниматели стоят между выбором: либо поднимать зарплаты, либо закрывать заведения, - рассказала эксперт.
Такая ситуация наблюдается в целом по России, по данным hh.ru отрасли не хватает 30 тысяч работников.
Спад интереса людей к работе в сфере общепита начался во время пандемии. Тогда рестораны и кафе были закрыты. Эксперт отметила, что в то время люди не готовы были ждать, когда откроются заведения, и попросту ушли в другие профессии. Кроме того, за это время упал престиж отрасли, появились айти-технологии, маркетинговые сервисы. Круг выбора стал намного шире для молодежи, они начали выбирать другие специальности. В это же время упало количество абитуриентов в профильные учебные заведения.
- Все это время мы не могли получить готовых специалистов, - добавила Шарафутдинова.
Однако Ассоциации рестораторов и отельеров республики постоянно ведет работу по популяризации профессии. Идет плотное взаимодействие с ВУЗами.
В этом году на профильные специальности впервые был конкурс на поварское направление. Это нас радует и говорит, что мы двигаемся в правильном направлении по повышению престижа профессии.
Ранее в Татарстане зафиксировали нехватку инженеров, слесарей и машинистов. Зарплаты для производственных работников возросли.
Все самое интересное в нашем телеграм-канале.
Подписывайтесь на нас в Дзен!
Популярное
Инесса Куляжева, обвиняемая в вымогательстве пяти миллиардов рублей у своего бывшего мужа, заявила в суде, что, если бы следствие к ней прислушалось, покушения на Ирину Шевыреву можно было бы избежать.
Ключевые свидетели обвинения по делу Гумера Нафиева раскрыли детали получения им взятки.
Замруководителя исполкома Казани пытается убедить суд в том, что подписал брачный договор с бывшей супругой под давлением, а предоставленные женщиной сведения о его миллиардных активах считает оговором.
По делу экс-начотдела казанского СКР Радик Губаев рассказал о деталях задержания и допросах с фокусом на оказание давления. Но позже защита вскрыла интересные факты, которые потерпевший предпочел недоговорить.
Покупка машино-места на этапе строительства — удачная инвестиция.
