Цены на картофель рекордно возросли на всей территории России. С прошлой весны, когда за год стоимость овоща подскочила более чем на 45 процентов, показатель вырос в 4,4 раза. Тогда низкую стоимость объясняли рекордным урожаем в 2023 году - аграрии собрали 860 тысяч тонн. Такая жатва уменьшила цены на картошку до уровня себестоимости - она стоила 11-12 рублей за килограмм. В то же время в прошлом году по большинству регионов страны прошла засуха. Министр сельского хозяйства России Оксана Лут даже призывала идти в церковь и ставить свечку за то, чтобы дождь наконец-то пошел.
Осенью брали за 25 - сейчас втрое дороже
Осенью картошку в магазинах и на рынках можно было найти по цене от 25 до 150 рублей за килограмм. Уже в этом мае «Вечерняя Казань» снова изучила цены на картофель — теперь цена начинается с 75 рублей за килограмм и заканчивается 350 рублями за «самый лучший сорт». Однако, как рассказали сами продавцы, на самом деле они продают его со скидкой — за 280 рублей.
В республике за год цены на картофель выросли на 147 процентов, сказано в докладе Росстата. Сейчас Татарстан находится на 4-м месте по ценам на картошку среди всех регионов Приволжского федерального округа. По данным республиканского Минсельхоза, в этом виноват сезонный рост цен на продукты «борщевого набора», рост цен начинается с октября и продолжается до июля следующего года. Это связано с уменьшением предложения на рынке, а также увеличением себестоимости продукции из-за затрат на хранение и сортировку товара, объяснили в ведомстве.
«С началом массовой уборки урожая текущего года ожидается стабилизация и снижение цен», - отметили в министерстве.
В высоких ценах винят инфляцию, неурожаи и поставщиков
Основными факторами для роста цен оказались инфляция, рост спроса на овощи и сокращение запасов из-за неурожаев, считает экономист Ирек Галямов. Помимо этого, производителям просто нерентабельно работать — они должны покрывать и амортизацию спецтехники, и рост зарплат, и НДС при перевозке. На каждом этапе производственного и торгового цикла появляется рентабельность, и она влияет на конечную цену, пояснил эксперт.
- Если брать в перспективе, я считаю, что цены на овощи будут повышаться, а на картофель мы ждем нового урожая. Картофель — это товар-маркер: мы заходили за картофелем и захватывали еще, например, спиртные напитки или огурцы, помидоры. Ну и стоит отметить, что в татарской кухне практически во всех блюдах присутствует картофель - это основная пища нашего населения, - напомнил Галямов. - Тут надо смотреть дальше, как будут развиваться события - это обычная ситуация до нового урожая, когда к сентябрю цены снизятся или нет.
Пока страна ждет нового урожая и надеется на дружественные страны. Но поставки дружественных стран тоже зависят от логистики, цен на топливо. То есть увеличивается себестоимость производства картофеля, рентабельность остается той же. И чтобы и производителю, и продавцам зарабатывать на этом, они вынуждены повышать цены.
На цены, в свою очередь, влияют и поставщики, отметил президент Ассоциации фермеров, крестьянских подворий и сельскохозяйственных потребительских кооперативов Татарстана Камияр Байтемиров. Повышение цен на «второй хлеб» сильно беспокоит жителей республики.
- Мне тоже интересно, отчего так выросли цены. Знаю о том, что увеличились закупки картофеля в Китае. Как будто у нас нет возможности производить достаточно картофеля для того, чтобы накормить жителей. По всей видимости, цены не мы устанавливаем. Мы заключаем договоры осенью, чтобы в течение зимы и лета поставлять в торговые сети или на базы. И в процессе движения от базы до торговых сетей цены увеличились по сравнению с осенью на 140 и более процентов, - рассказал Байтемиров.
Повлияли и урожаи прошлых лет
Исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников объясняет повышение стоимости эффектом от рекордного 2023 года. Тогда рынок был перенасыщен овощами и аграриям пришлось продавать картошку практически в убыток. В результате такого сезона некоторые продавцы были вынуждены переключиться с картофеля на другие, более рентабельные культуры, типа масличных, зерновых и сахарной свеклы, объясняет специалист.
- В итоге площади были сокращены на 30 тысяч гектаров от урожая 2023 года, и мы вернулись к среднестатистическим показателям урожая на уровне 2021−2022 годов. На 1,3 миллиона тонн Россия недосчиталась картофеля. Говорить о том, что мы остались без корнеплода как такового, — это неправильно. Урожай прошлого года еще характеризовался тем, что был определенный недостаток крупного отборного картофеля, к которому так привыкли последние годы наши потребители и, соответственно, торговые сети. Сейчас, в силу определенных причин, ресурсы урожая прошлого года практически закончились, и на прилавках начинает доминировать традиционно импортный картофель, прежде всего из Египта, - рассказал Красильников.
Как отмечает директор союза, традиционно первые партии отечественного раннего картофеля из южных регионов начнут поступать в первой половине июля. И уже сразу по мере насыщения можно ожидать определенного снижения цен на картофель, вытеснения отечественным картофелем импорта. Снижение цен, как правило, начнется лишь по мере массовой уборки картофеля в центральных регионах, к началу сентября.