Цена на эспрессо в кофейнях за год выросла более чем на треть
Рост цен на кофейные зерна составил 42%.
Цена стандартной порции эспрессо (40—60 миллилитров) в кофейнях и ресторанах России в конце октября 2025 года выросла на 36% по сравнению с октябрем 2024 года, один стаканчик в среднем стоит 147 рублей. Об этом говорится в исследовании сервиса Quick Resto, передает «Газета.Ru».
Помимо этого, средняя цена рафа (300 миллилитров) выросла на 18,5% (до 288 рублей), латте (300 миллилитров) — на 18% (до 272 рублей), американо (300 миллилитров) — на 17,5% (до 175 рублей), а капучино (250—300 миллилитров) — на 17,3% (до 245 рублей). Также стоимость кофейных зерен выросла на 42% год к году, а молоко подорожало на 25%.
В исследовании уточняется, что доля зерна в себестоимости кофейного напитка не превышает 11%, а доля молока — 9%. Одной из важных причин роста стоимости кофе остаются растущие операционные расходы предприятий. За первое полугодие 2025 года зарплаты в сфере увеличились в среднем на 24%, а арендные ставки — на 6—18%.
Гендиректор Quick Resto Александр Строкань также прогнозирует рост стоимости кофейных напитков, но он, видимо, не будет единовременным и резким, а постепенным в течение года.
Ранее сообщалось, что растворимый кофе в России теперь стоит дороже четырёх тысяч рублей за килограмм. В сентябре средняя цена на растворимый кофе выросла до 4006 рублей, хотя в августе была 3988 рублей. Зерновой и молотый кофе тоже подорожали — почти до двух тысяч за кило, уточнили в ведомстве. Причины роста цен простые: в Бразилии плохой урожай, США ввели пошлины на бразильский кофе, а европейские производители начали скупать запасы. За последний год арабика стала дороже в 1,5 раза, а робуста — на 40 процентов только за три месяца.
Все самое интересное в нашем канале в MAX.
Подписывайтесь на нас в Дзен!
Россия пока держит розницу под контролем, но биржевые котировки уже растут — вслед за мировыми.
Последние дни жизни небесного тела, вероятно, получится увидеть невооруженным глазом, в том числе с территории России.
Последние три года Сергей Игнатов боролся с онкологией.
Суд обязал фигуранта дела Евгения Половкина выплатить 1,4 миллиона рублей.
Уголовные дела возбуждены по статьям о получении взятки и посредничестве во взяточничестве.
В 2025 году индекс промышленности вырос на 9,9%, опередив общероссийские показатели. Республика научилась жить в новой реальности, когда «нефтянка» больше не кормит бюджет. Но остаются уязвимости, которые ставят под удар отдельные отрасли.
