В январе 2025 года в России ожидается подорожание шоколада на 25 процентов. Такой резкий скачок связан с рекордным ростом цен на какао-бобы в мире, сообщает Mash. При этом молочный шоколад подорожает не так сильно.
С начала года сырье для производства шоколада уже существенно подорожало: какао-порошок – на 12%, кокосовое масло – на 18%, сахарозаменитель – на 16%. Это связано с неурожаем какао-бобов в Западной Африке - фьючерсы на них выросли до исторического максимума.
Предполагается, что в таких условиях должно вырасти производство молочного шоколада. Какао-масло – самый дорогой компонент – в таких плитках можно разбавить жирами, пальмовым маслом и другими ингредиентами.
Ранее «Вечерняя Казань» писала об опасности хайпового дубайского шоколада. За счет специфических ингредиентов возрастает вероятность аллергии. Калорийность такого шоколада выше, чем у обычных плиток, поскольку в нем больше жира и углеводов.
Все самое интересное в нашем телеграм-канале.