С 1 сентября 2026 года в России начинает действовать межгосударственный стандарт ГОСТ 35056-2024 «Лапша из крахмала «Фын-тез». Технические условия».
Документ определяет влажность готового продукта – не более 12%, толщину отдельной нити – не более 1,2 миллиметра, допустимое количество сломанных и деформированных фрагментов в упаковке – не более 3% от общей массы, и ограничение по длине – не более 70 сантиметров.
Заведующий испытательной лабораторией филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Республике Татарстан Ильсур Якупов подчеркнул, что новый регламент строго ограничивает сырьевую базу: допускается применение только крахмала картофельного или кукурузного происхождения в сочетании с питьевой водой.
– Разработанный документ охватывает все аспекты изготовления популярного азиатского продукта, известного под названием «Фын-тез», который повсеместно встречается как на полках магазинов, так и в меню кафе и ресторанов. Необходимость принятия ГОСТа назрела давно, потому что стандарта на крахмальную лапшу никогда не было, а действующий – на макаронные изделия, распространяется только на продукцию, изготавливаемую из пшеничной муки, – пояснил Ильсур Якупов.
По словам эксперта, стандарт также выдвигает определенные требования к упаковке, маркировке, правилам перевозки и складирования фунчозы и способам проверки ее качества.
К этому стандарту присоединились несколько стран: Армения, Беларусь, Казахстан, Кыргызстан, Таджикистан и Узбекистан.
Ранее сообщалось, что яйца С1 в России подорожали на 33,3%. Оптовая стоимость десятка составила 60 рублей.
Все самое интересное в нашем канале в MAX.