Группа ученых из Испании, США и Бразилии выявили, что некоторые продукты питания вызывают серьёзную зависимость, сообщает EurekAlert. Сладкое, фастфуд и ультраобработанные продукты, по мнению ученых, могут вызвать более сильную зависимость, чем сигареты и алкоголь.Оказалось, что человеческий организм может сильно привыкать к некоторым категориям продуктов. Известно, что белки, жиры, углеводы содержатся абсолютно во всей потребляемой еде. Их соотношение зависит от вида продукта, способа приготовления и наличия других ингредиентов.Продукты, в которых содержатся в большом количестве жиры и углеводы, вызывают зависимость. Сюда входят шоколад, хлебобулочные изделия, мороженое, ультраобработанные продукты, которые производят из максимально очищенных ингредиентов с добавлением эмульгаторов, загустителей, консервантов и ароматизаторов (фастфуд, блюда быстрого приготовления, чипсы, сухие завтраки).Ученые выяснили, что большое количество жиров и углеводов оказывает влияние на мозг человека, а зависимость от такой пищи аналогична диагностике расстройств, связанных с употреблением психоактивных веществ. У зависимого человека теряется способность самостоятельно контролировать потребление, присутствует сильная тяга, синдром отмены. В результате это приводит к ухудшению физического и психического здоровья и снижению качества жизни.
Ранее россиянам рассказали, как выбрать правильное мороженое.