За нарушение в организации питания Роспотребнадзор оштрафовал татарстанские школы и садики более чем на 1 млн рублей

С начала нового (2017/2018) учебного года Управлением Роспотребнадзора по Татарстану по вопросам организации питания было проверено 141 детский сад, 104 школы и 6 организаций среднего профессионального образования. Кроме того, управлением были проведены проверки в отношении 7 организаторов питания и 12 поставщиков продуктов питания и продовольственного сырья в образовательные организации.

Нарушения в организации питания при органолептической оценке продовольственного сырья и продуктов (с признаками порчи, недоброкачественности, истекшим сроком хранения), а также в сопроводительной документации и маркировке продовольственного сырья чаще выявлялись при проверках детских садов.Несоответствие фактического рациона примерному меню (невыполнение норм питания) чаще выявлялось по мясу, рыбе, свежим фруктам, молочным продуктам.Были отобраны пробы готовых блюд (2463 пробы - на микробиологические показатели, 821 проба - на санитарно-химические показатели) и продовольственного сырья (258 – на микробиологические показатели, 1065 – санитарно-химические, 151 – по физико-химическим показателям).Показатели микробиологического и санитарно-химического лабораторного контроля готовых блюд и продовольственного сырья стабильны.При исследовании молочных продуктов, поступающих на пищеблоки детских садов, школ, по показателям фальсификации неудовлетворительных результатов не установлено, сообщает пресс-служба управления.По выявленным нарушениям составлено 277 протоколов об административном правонарушении. Общая сумма наложенных штрафов составляет 1203,3 тыс. рублей.