Кафе Kantin на Островского в Казани закрыли из-за жалоб на отравления
Роспотребнадзор выявил ряд санитарных нарушений.
Семь казанцев обратились в Роспотребнадзор с жалобами на отравление в кафе Kantin на улице Островского, 38. Все пострадавшие приобрели в заведении шаурму или габит с курицей, после чего им стало плохо.
Управление Роспотребнадзора по Татарстану вышло с проверкой и выявило ряд нарушений санитарных норм. В том числе при изготовлении мясных блюд, кондитерских изделий, десертов, салатов не обеспечена последовательность и поточность технологических процессов, допускались пересечения потоков сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, чистой и использованной посуды. В кафе не проводился производственный контроль;
отсутствовали моечные ванны для мытья мяса, для домывки овощей. В производственных помещениях давно не проводился ремонт, от грызунов и насекомых также давно не проходило обработки. Технология изготовления салатов не соблюдалась, в пробе салата «Оливье» и вовсе нашли кишечную палочку. Нарушался режим мойки и дезинфекции посуды и инвентаря (на доске нашли бактерии группы кишечных палочек). Специалисты выявлена продукция без маркировки, у поваров отсутствовали медкнижки.
Помимо прочего эксперты сняли с реализации 33 партии пищевой продукции общим весом 163 килограмма, сообщили в ведомстве. Однако у заболевших посетителей и персонала по результатам лабораторных исследований возбудителей кишечных инфекций не выявлено.
В итоге суд поддержал управление и приостановил деятельность кафе на 50 суток. Сейчас оно опечатано.
По данным «Контур.Фокус», кафе Kantin принадлежит бизнесмену Алааттину Аджароглу. Заведение зарегистрировано в ноябре 2022 года.
Ранее сообщалось, что кафе «Оазис» закрыли в Татарстане после кишечной инфекции у посетителя. В ходе проверки нашли серьезные нарушения санитарных норм. К примеру, производственные цеха не были оборудованы, отсутствовало необходимое оборудование для раздельной обработки мяса, рыбы и овощей.
Также в Казани временно закрывали кафе GAGAWA. Там выявили следующие нарушения: неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние разделочного инвентаря (некачественная мойка), совместное хранение разделочного инвентаря для готовой продукции и сырой продукции и так далее.
Все самое интересное в нашем телеграм-канале.
Подписывайтесь на нас в Дзен!
Раис Татарстана потребовал от управляющих компаний и ведомств организовать горячие линии для разъяснений.
Минимальный размер государственных выплат пожилым составляет меньше прожиточного минимума.
Руководитель одной из крупнейших российских фирм по производству воды отбыл большую часть наказания в СИЗО.
Организация заключила контракт с иностранной фирмой, но товар в Россию так и не прибыл.
Казанские фигуристы в качестве моделей выступят 8 января.
Отрасль автомобильных грузоперевозок испытывает проблемы: несмотря на увеличение объемов грузооборота, компании страдают от дорожающего топлива и лизинговых тарифов. Данные факторы снижают рентабельность и приводят к банкротству.
