Россиянам рассказали, на что обращать внимание при выборе арбуза

В пик продаж арбузов важно знать, как отличить качественный плод от испорченного или недозрелого. О том, как выбирать правильно, сообщает RT со ссылкой на рекомендации руководителя центра компетенций пищевой безопасности Роскачества Елены Спеценко.

Зрелый арбуз должен быть целым, чистым и иметь матовую корку — именно потеря глянца говорит о зрелости арбуза. При выборе полосатых сортов стоит обратить внимание на контраст: чем ярче разница между темными и светлыми полосами, тем выше вероятность, что плод поспел.

Важно обращать внимание и на земляное пятно. Этим местом арбуз соприкасался с землей. Чем насыщеннее желтый оттенок, тем дольше дозревал плод. Если пятен несколько, то ягоду по мере роста переворачивали несколько раз, что может отрицательно сказаться на вкусе.

Распространен миф о сухом хвостике. Однако это вовсе не гарантия зрелости. Такой хвост может высохнуть и после сбора урожая, при транспортировке, потому доверять такому методу не стоит, подчеркнула Спеценко.

Один из распространенных способов проверки — постукивание по корке. Если арбуз дозрел, то звук будет гулким и с легкой вибрацией. Напротив, глухой звук означает, что плод перезрел и начинает портиться. А неспелый будет издавать слишком звонкие отзвуки.

При осмотре также желательно избегать экземпляров с трещинами, глубокими вмятинами и царапинами. Незначительные дефекты допустимы, если их количество не превышают 1/8 часть поверхности плода. Более серьезные повреждения увеличивают вероятность проникновения микробов внутрь.

Ранее средняя стоимость арбузов снизилась на 17 процентов за год. Падение цен связывают с урожайностью. В сетевой рознице теперь можно приобрести ягоду по цене от 30 рублей за килограмм, а у отдельных продавцов — от 20 рублей за килограмм.

Все самое интересное в нашем телеграм-канале.