В Казани сделали культ из еды: народ вышел на площадь, чтобы отведать буррито

Вкусно, сытно, но совсем недешево поесть могут казанцы и гости города на гастрономическом фестивале «Вкусная Казань - 2018», который проходит в эти выходные на площади перед Дворцом земледельцев. Повара заведений общепита разного толка прямо на глазах у зябнущей публики готовят всякие-разные вкусности - от плова и пельменей до бургеров с мраморной говядиной и фалафеля в лаваше. Не удалось найти только беккены и эчпочмаки.

Информация для тех, кто не очень следит за «Вкусной Казанью»: первый и второй гастрономические фестивали проходили в 2015 и 2016 годах на территории Старо-Татарской слободы. Третий гастрофорум, в 2017-м, состоялся у подножия центра семьи «Казан». Ну а нынешний, четвертый по счету, фестиваль разделили на две части. Первая прошла 12 и 13 мая в парке Тысячелетия и запомнилась тем, что за два дня гости «едальной» площадки съели 16 тонн разнообразной еды, а это на целых четыре тонны больше, чем осилили гости прошлогоднего праздника живота. Тогда директор городского комитета содействия развитию туризма Дарья Санникова пообещала скорое продолжение «Вкусной Казани», анонсировав, что второй этап гастрофорума состоится в рамках культурной программы мундиаля 17 и 18 июня. Но, видимо, втиснуть столь крупное мероприятие в плотный график футбольного фан-феста, целый месяц бушевавшего у казанской «Чаши», не удалось, поэтому его перенесли на глубокую осень.

Несмотря на не самые благоприятные погодные условия, в субботу народ на площадку перед Дворцом земледельцев, которую обдувает пронизывающе-холодный ветер с Казанки, не просто шел, а валил валом. А изрядно продрогнув, спешил согреть себя горячей калорийной едой, которой здесь было предостаточно. Невзирая на цены, которые даже с натяжкой нельзя назвать демократичными.

Так, бургер «Фермер», который состоял из двух половинок поджаренной булочки, здоровенной котлеты средней прожарки из мраморной говядины, щедрого количества фирменного соуса, по виду напоминавшего смесь майонеза и кетчупа, листиков свежего салата, помидорных ломтиков, жареных полосок бекона и грибов, обошелся корреспонденту «Вечерней Казани» в 350 рублей. Можно было, конечно, взять бургер и подешевле, рублей за 250, просто с сыром, без всяких изысков вроде грибов и бекона, но к «Фермеру» прилагался горячий и бесплатный чай.

Рыбный суп на «Вкусной Казани» продавался по 275 рублей за порцию, горячим пловом прямо из казана можно было угоститься от 150 до 250 рублей за тарелку, хот-доги продавали по 150 - 200 рублей, сыр из тюменской сыроварни - по 200 рублей за 100 граммов. Из дешевеньких предложений были морковно-капустные салатики по 30 рублей за порцию, самса с тыквой за 40 рублей и чебуреки за 70.

Надо отдать должное, старались повара вовсю: в каждом павильончике что-то пыхтело, горело, варилось и запекалось. Ресторан «Топ-Хоп», например, привез на «Вкусную Казань» внушительных размеров черную коптильню, где аппетитно шкварчали огромные куски мяса, и не менее громадную жаровню, где поджаривались булочки для бургеров. Грузинская «Хинкальная» заманивала к себе гостей свеженаверченными и тут же сваренными хинкали, «ПельМачо» - аппетитно булькающими в кастрюльке цветными пельменями, кафе-бар «БарДак» - приготовленным с пылу с жару фирменным бургером «Черный плащ».

Дважды пройдясь по рядам, вдыхая плотный запах жареного мяса, корреспонденты «ВК»  вдруг спохватились: кесадилью, буррито, фалафель и шейк из манго мы видели, а где же наши родные эчпочмаки и прочие губадии? Ведь недаром же на открытии двухдневной «Вкусной Казани» Дарья Санникова сказала: «Главная задача фестиваля – популяризация национальной татарской кухни». А почетный гость праздника генеральный консул Венгрии в Казани Адам Штифтер признался, что первое слово, которое он выучил на татарском языке, было «эчпочмак». Но, увы… Ознакомившись с меню всех участников, мы так и не смогли найти татарских треугольников. Может быть, их подвезут в воскресенье?..

Согреваться на «Вкусной Казани» можно не только едой и напитками, но и энергичными танцами под энергичную же музыку. В воскресенье с 12.30 до 14.00 развлекать едоков будет DJ Ham, потом наступит полчаса грузинских песен, с 14.30 до 15.30 на главной сцене праздника будет работать группа «Прогульщики». Плюс конкурсы с призами от неутомимых ведущих вплоть до самого закрытия фестиваля в 20.00.