Рестораны и глэмпинги в новогоднюю ночь потянут лишь богатые казанцы
Заведения общепита отмечают рост количества броней на новогодние праздники. Это возможность провести время вне дома и избавить себя от лишней суеты. Однако такая роскошь стоит немалых денег.
Новый год традиционно остаётся семейным праздником, который принято отмечать дома. Однако есть те, кому интереснее отправиться в небольшое путешествие за город или в целях избежать изнуряющей подготовки пойти в ресторан.
Бронировать глэмпинг нужно ещё в октябре
Всё большую популярность в качестве зимнего отдыха приобретают глэмпинги. Для ценителей отдыха на природе это идеальный вариант, сочетающий комфорт и единение с природой. По словам совладельца глэмпинга «Урман Кэмп» Ильнара Хамидуллина, чаще всего бронируют домики в период с 31 декабря по 2 января, затем — с 2 по 7 января. Загрузка на праздничные даты достаточно высокая, но чуть ниже, чем в аналогичные периоды прошлых лет.
- Несмотря на традиционно высокий спрос, в текущем сезоне бронирование идёт несколько медленнее, чем в предыдущие годы. На данный момент забронировано около 80% номеров. Для сравнения: в прошлые годы все места на Новый год раскупались уже к сентябрю–октябрю. Сейчас, хотя на дворе уже декабрь, ещё есть свободные даты. При этом цены мы не повышали — они остались на уровне прошлого года, - отметил спикер.
Однако это скорее исключение из правил. По словам представителей базы отдыха Odin House, чтобы встреча Нового года состоялась в глэмпинге, необходимо бронировать домики заранее - идеальное время для этого октябрь и ноябрь. Праздничные брони, как правило, являются безвозвратными: отмена или перенос даты менее чем за 14–30 дней до заезда ведёт к полному списанию суммы.
«Особенное оживление царит в период с 31 декабря по 2 января, когда наш загородный комплекс традиционно наполняется почти целиком. Уже к первым числам декабря календарь бронирования пестрит отметками о забронированных 70–90% домиков», - рассказали в Odin House.
Бронировать лучше заранее из-за постепенного повышения стоимости. Раннее бронирование стартует в сентябре. В октябре и ноябре цены уже выше, а на последние свободные дома стоимость поднимается максимально. В среднем рост относительно ранних тарифов составляет от пяти до пятнадцати процентов, рассказал Хамидуллин.
По его словам, особенно заметно повышение цен на новогодние даты: стоимость проживания за две ночи (31 декабря и 1 января) примерно в два раза выше обычной. В остальные праздничные дни цена превышает выходные тарифы на 20–30%.
Почему глэмпинги?
Спикер считает, что глэмпинги в качестве места для празднования Нового года выбирают с целью уединиться и погрузиться в природу, не отказываясь от комфорта. В каждом доме есть камин, особую ценность представляют спа-услуги: гости могут посетить чанную террасу или банные комплексы с программой парения.
- Остаётся лишь один небольшой нюанс: на данный момент зима пока не порадовала нас снегом. Мы искренне надеемся, что к Новому году погода изменится и гости смогут окунуться в настоящую зимнюю сказку, а не столкнуться с «европейской зимой» без снежного покрова, - рассказал Хамидуллин.
Рестораны проводят эксперимент и приглашают гостей в новогоднюю ночь
В этом году заметно оживился интерес к проведению новогодней ночи в ресторанах. По словам генерального директора Ассоциации рестораторов и отельеров Казани Галины Шарафутдиновой, спрос превысил показатели прошлых лет.
Если перенестись на 10–15 лет назад, работа ресторанов в новогоднюю ночь считалась почти обязательной. Заведения открывались, несмотря на то, что зачастую работали себе в ущерб, поскольку загрузка была небольшая. Расходы — от двойной оплаты труда персонала до затрат на праздничную программу сводили прибыль к минимуму. Однако многие заведения продолжали работать и в эту ночь, поскольку боялись потерять доверие посетителей, отметила собеседница.
Ситуация начала меняться после 2014–2015 годов. На первый план вышли семейные празднования дома, что очень обрадовало рестораторов. У директоров в условиях нарастающих кадровых сложностей появилась возможность дать сотрудникам отдых. В те годы лишь немногие заведения решались на работу в новогоднюю ночь, предпочитая отпустить персонал к семьям.
Пару лет назад бары решились открываться с двух часов ночи. Таким образом получался компромисс. В прошлом году потихоньку начал появляться интерес к празднованию всей новогодней ночи в ресторанах.
- Хорошо это или плохо для нас? Мы, конечно, делаем всё для того, чтобы сотрудники получили хотя бы материальное удовлетворение, не проводя новогоднюю ночь у себя дома. А для гостей это высокая степень лояльности, - рассказала директор ассоциации.
Активное бронирование столиков стартует примерно с 15–20 ноября. Именно в этот период количество запросов резко увеличивается, хотя далеко не все рестораны решаются на работу в праздничную ночь.
Для встречи Нового года, заведения разрабатывают специальные пакетные предложения, которые стали необходимостью из-за большого числа гостей. В комплексные наборы включают закуски, салаты, в том числе традиционные вроде «Селёдки под шубой», горячие блюда, а также напитки — от шампанского до других алкогольных позиций.
«Эволюционировали» и развлекательные программы. Ранее чаще всего рестораны приглашали Деда Мороза, Снегурочку и музыкантов. Сейчас организаторы делают ставку на интерактивные шоу, фокусы и оригинальные номера, поскольку современных гостей, привыкших к разнообразию развлечений, уже сложно удивить.
Стоит учитывать, что новогодний банкет обходится дороже обычного ужина. Если средний чек за вечер в ресторане составляет 2 000–3 000 рублей, то за празднование Нового года гостям придётся заплатить от 9 000 до 30 000 рублей на человека. Такой рост спикер объяснила тем, что существенную долю затрат съедает праздничная программа. Помимо этого, двойная оплата персонала, дополнительные расходы на дополнительные продукты и праздничное оформление залов.
Подписывайтесь на нас в Дзен!
Расширение столицы Татарстана - процесс привычный, но в какую сторону продолжит увеличиваться территория? И придется ли покупателям квартир платить больше за смену вывески?
Прокуратура республики засветила в суде новый эпизод незаконного заработка семьи бывшего главы Актанышского района и некогда министра образования региона Энгеля Фаттахова. Представители ответчика называют обвинения надуманными.
Уже в этом году может начаться строительство нового микрорайона между Куюками и Салмачами. В зависимости от подхода к развитию строительство может решить или напротив усугубить уже имеющиеся трудности местных жителей.
Синие мундиры уверены, что скромной зарплаты чиновника не хватило бы для приобретения столь высокой суммы в валюте и «гигантского» бриллианта весом 0,04 карата. Защита пояснила суду, что алмаз оценивается в 7 тысяч рублей.
Наша редакция решила разобраться, как сильно изменились цены на путешествия по стране и за рубеж для жителей республики на фоне постоянно меняющейся ситуации в мире.
