Андрей Голохвастов: «Индейка никогда не будет популярна как курица и свинина»
А говядина дорогая в большинстве стран — это премиальное мясо.
Индейководство — интересное направление в производстве мяса, отметил «Вечерней Казани» генеральный директор компании «Агриконсалт» Андрей Голохвастов.
С одной стороны, говорит он, выращивание индейки — это достаточно технологичное производство, хорошо поддающееся автоматизации: почти как выращивание цыплят-бройлеров. С другой стороны, введение мяса индейки в рацион позволяет сделать питание более разнообразным, здоровым, так как оно диетическое. Красное мясо индейки может отчасти заменить более дорогую говядину, в том числе в переработке, подчеркнул собеседник издания.
Андрей Голохвастов обратил внимание на то, что на Северном Кавказе эту птицу выращивали с начала прошлого века. Однако мясо индейки нигде в мире не является основой рациона, подчеркнул эксперт. В России, напомнил гендиректор «Агриконсалта», наиболее популярны курятина (мясо бройлера) и свинина. Они технологичные, наиболее дешевые, их можно производить в больших объемах стабильно, с минимальной зависимостью от климата.
Андрей Голохвастов убежден, что «как бы то ни было, индейка все равно никогда не будет такой популярной, как курица и свинина».
— Допустим, она будет занимать в общем потреблении мяса долю не 8%, а 10-12%. Пока этот процент не достигнут, еще есть потенциал, — заключил он.
Подробнее о том, какие изменения претерпели за последние годы предпочтения наших соотечественников в отношении мяса — в аналитическом материале «Сын вице-премьера России Альберт Хуснуллин накормит татарстанцев индюшатиной».
Подписывайтесь на нас в Дзен!
Хоть вылетная магистраль и помогла разгрузить городской трафик, многие казанцы не желают расставаться с кровными за поездки в городской черте. И ссылаются на пример Москвы, где есть платная дорога только для машин не с местными госномерами.
Прошедшая ночь оказалась громкой — впервые тревога звучала почти во всех частях города. Как реагировать на сигналы опасности, спускаться ли в подвал, и что делать, если он закрыт, — рассказываем в материале.
Средняя зарплата в Татарстане достигла 90 000 рублей, безработица — всего 1,7%, но заболеваемость всеми болезнями на 3% выше общероссийской. Причём хорошим здоровьем похвастаться не могут даже дети.
Основатель «Волги-Автодор», обвиняемый в организации неудавшегося убийства своей снохи Ирины Шевыревой, вышел на свободу под запрет определенных действий.
Поставленная полвека назад Марселем Салимжановым легендарная пьеса Туфана Миннуллина вернулась к народу в режиссуре Ильгиза Зайниева и произвела фурор. Публика приняла постановку чрезвычайно взволнованно. Зал рукоплескал стоя.
