Андрей Голохвастов: «Индейка никогда не будет популярна как курица и свинина»
А говядина дорогая в большинстве стран — это премиальное мясо.
Индейководство — интересное направление в производстве мяса, отметил «Вечерней Казани» генеральный директор компании «Агриконсалт» Андрей Голохвастов.
С одной стороны, говорит он, выращивание индейки — это достаточно технологичное производство, хорошо поддающееся автоматизации: почти как выращивание цыплят-бройлеров. С другой стороны, введение мяса индейки в рацион позволяет сделать питание более разнообразным, здоровым, так как оно диетическое. Красное мясо индейки может отчасти заменить более дорогую говядину, в том числе в переработке, подчеркнул собеседник издания.
Андрей Голохвастов обратил внимание на то, что на Северном Кавказе эту птицу выращивали с начала прошлого века. Однако мясо индейки нигде в мире не является основой рациона, подчеркнул эксперт. В России, напомнил гендиректор «Агриконсалта», наиболее популярны курятина (мясо бройлера) и свинина. Они технологичные, наиболее дешевые, их можно производить в больших объемах стабильно, с минимальной зависимостью от климата.
Андрей Голохвастов убежден, что «как бы то ни было, индейка все равно никогда не будет такой популярной, как курица и свинина».
— Допустим, она будет занимать в общем потреблении мяса долю не 8%, а 10-12%. Пока этот процент не достигнут, еще есть потенциал, — заключил он.
Подробнее о том, какие изменения претерпели за последние годы предпочтения наших соотечественников в отношении мяса — в аналитическом материале «Сын вице-премьера России Альберт Хуснуллин накормит татарстанцев индюшатиной».
Подписывайтесь на нас в Дзен!
Республика впервые за 15 лет объявляет сезон охоты на бурого медведя. Власти называют лимит в семь особей необходимой мерой безопасности, а зоозащитники бьют тревогу.
Власти решили отсудить у родителей миллион рублей пособий, выплаченных на содержание ребят, якобы деньги были потрачены нецелевым образом. Семью изводили проверками и комиссиями, доведя до нервного срыва.
Прокурор и адвокаты настаивали на допросе дополнительных свидетелей, но получили разворот. На подготовку окончательной позиции сторонам предоставили неделю, а подсудимого удалили с процесса, оставив право последнего слова.
Также анонсировано скорое открытие других знаковых объектов столицы — масштабного Центра футбола и детского Центра компетенций.
Юрист потерпевшего в 2013 году сбил на машине пенсионерку. Пытаясь избежать наказания, подставил женщину под уголовную статью, однако полицейские смогли распознать ложь. Теперь адвокаты просят суд учесть это при оценке его показаний.
