Диетолог разрушила миф о пользе холодца для кожи и суставов

Допустимой нормой холодца является порция в 100-150 грамм, при этом его избыточное потребление грозит рисками для здоровья. Об этом сообщила главный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова, передает РИА Новости.

Врач напомнила, что это традиционное новогоднее блюдо отличается высоким содержанием пищевой соли и насыщенных жиров, их регулярное избыточное потребление вредно. По ее словам, согласно рекомендациям, содержание насыщенных жиров в рационе питания не должно превышать 10% от общей калорийности, что для рациона в 2000 килокалорий соответствует всего 22 граммам.

Таким образом, избыточное употребление подобных блюд грозит развитием сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, сахарного диабета второго типа, заболеваний органов желудочно-кишечного тракта и суставов. Диетолог опровергла мнение, что холодец укрепляет связки и суставы, делает кожу более упругой из-за высокого содержания коллагена. Поступающие с едой белки под действием пищеварительных ферментов расщепляются до аминокислот, уточнила Стародубова. Она предложила заменить холодец заливным из нежирного мяса курицы, индейки или рыбы.

Ранее сообщалось, что красную икру не стоит есть вместе с белым хлебом и маслом, так как это будет являться ударом по поджелудочной железе и печени. Кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского университета Ольга Тарасова заметила, что такое блюдо - это тройной удар по поджелудочной железе и печени: быстрые углеводы плюс животный жир, плюс соленый жирный продукт. Икра лучше всего сочетается с нейтральным крекером или цельнозерновым хлебцем.

Все самое интересное в нашем канале в MAX.