Казанцам рассказали, на что обратить внимание при покупке молочной продукции
Некоторые компоненты в составе – это не добавки, а технологические элементы.
Редко какая покупка обходится без молочных продуктов. О том, какие параметры «молочки» стоит внимательно проверять, жителям Казани рассказал Игорь Гусев, директор по качеству и пищевой безопасности компании «Логика молока».
Эксперт уточнил, что дополнительные ингредиенты - фруктовые наполнители или сахар - допустимы в молочных продуктах и зависят от их категории, но не говорят о снижении их качества.
- Если говорить про состав, например, творожков или десертов, многих пугает буква «Е» в составе. Но стоит понимать: далеко не каждая «Е-шка» – это химия. Например, Е440 (пектин) - это натуральное вещество из яблок или цитрусовых, которое делает текстуру йогурта нежной и предотвращает отделение сыворотки. Е330 (лимонная кислота) - естественный регулятор кислотности, содержащийся в любом лимоне. А названия вроде «термофильный стрептококк» - это не страшная болезнь, а научное наименование полезных заквасочных бактерий, без которых йогурт вообще не получится, - пояснил Игорь Гусев.
По словам специалиста, некоторые компоненты в составе продуктов являются не добавкой, а технологическими элементами. Это проходящие проверку безопасности стабилизаторы в йогуртах или десертах, помогающие сохранить текстуру и однородность продукта.
Следует также обратить внимание на пищевую ценность: соотношение белков, жиров и углеводов, а также на срок годности. Эксперт пояснил, что более длительный срок хранения не всегда означает наличие «лишней химии».
Контролировать продукцию помогает система «Честный знак» - обязательная маркировка товаров, позволяющая отследить движение продукции по всей цепочке (от производителя до полки магазина) и подтверждающая легальность ее нахождения в торговом обороте, и система «Меркурий», отвечающая за ветеринарную безопасность продукции животного происхождения.
Ранее сообщалось, что зумеры поумерили аппетит и начали покупать растворимый кофе. Еще в прошлом году любимчиком российской молодежи был вариант напитка в дрип-пакетах, однако подорожал и он.
Все самое интересное в нашем канале в MAX.
Подписывайтесь на нас в Дзен!
Дело осужденного на 10 лет «строгача» полковника чрезвычайного ведомства вернулось в апелляционную инстанцию.
Суд запретил деятельность на 60 суток.
В домах напротив нового театра Камала проводят обновление фасадов — жителей заставили переустанавливать кондиционеры за свой счет и построили хлипкую конструкцию из листов металла с низкими перилами.
Воды не будет с 1:00 14 апреля.
От полученных травм скончались два водителя и два пассажира.
Власти хотят модернизовать семейную ипотеку. Размер лимита для регионов с дорогим жильем предлагают повысить вдвое и «привязать» к площади жилья и числу детей в семье. Эксперты считают: это поднимет спрос, но повысит стоимость квартир.
